Mit einem Namen, der auf Gälisch „heller Kopf“ bedeutet – Ceallach, ausgesprochen Kellak –, sicherte Spellman sein jugendliches Aussehen die Rolle eines fünfzehnjährigen Schuljungen in der 2016er Wiederkehr der TV-Serie „Cold Feet“, obwohl er tatsächlich einundzwanzig war. Er wurde am 31. August 1995 in eine Familie irischer Abstammung in Salford geboren. Cel besuchte das St Bede's Catholic College in Manchester, stand aber bereits im Alter von sieben Jahren im Manchester Palace Theatre in „Die Schöne und das Biest“ auf der Bühne und ging mit 11 Jahren nach London an die Sylvia Young Theatre School.

Cel begann als Kinderdarsteller im Fernsehen, in „Blue Murder“ und „Holby City“, und trat 2010 als Schuljunge in der BBC-TV-Serie „Waterloo Road“ auf. Gleichzeitig begann er, sich eine substanzielle Karriere als Kinderfernsehmoderator bei „Friday Download“ aufzubauen, und moderierte von 2011 bis 2015 eine wöchentliche Pop-Chart-Show, in der er Leute wie die Vamps und Justin Bieber interviewte. Abseits der Schauspielerei ist Cel Botschafter für die Kinderhilfsorganisation Once Upon a Smile und ein stolzer Fan von Manchester City, anders als seine „Cold Feet“-Figur Matthew, der die Reds unterstützt.