Actor estadounidense, conocido por la serie «Twin Peaks», así como por las películas «Kill Bill» y «Django desencadenado», intérprete del papel del sheriff Earl McGraw en las películas de Quentin Tarantino y Robert Rodriguez.

El debut cinematográfico de Parks tuvo lugar en la película de 1965 «The Return of Bass Riley». En la serie de culto «Twin Peaks», Parks interpretó al criminal Jean Renault. En total, a lo largo de su carrera de 50 años, Parks participó en el rodaje de más de 100 películas y series.