Stephen Moyer ist am besten bekannt für seine Rolle als Bill Compton in der Serie True Blood. Er ist auch bekannt für seine Rolle als Michael in der BBC-Serie Ny-Lon (2004) an der Seite von Rashida Jones.

Stephen ist auch Theaterschauspieler und trat in Produktionen von The Iron Man am Young Vic Theatre und Romeo und Julia mit der Oxford Stage auf.

Im Fernsehen gab er 1993 sein Debüt in der britischen Sitcom Conjugal Rites. Seitdem hat Moyer Rollen sowohl im britischen Fernsehen als auch im Film erhalten. 1997 gelang ihm der Durchbruch, als er die Titelrolle im Film Prinz Eisenherz spielte.

Er hatte das Vergnügen, mit beliebten Schauspielern und Schauspielerinnen sowohl in Großbritannien als auch in Hollywood zu arbeiten. Die Liste umfasst Keira Knightley (Princess of Thieves, 2001), Geoffrey Rush und Kate Winslet (Quills, 2000), Debra Messing (The Starter Wife, 2007) und Al Pacino (88 Minutes, 2007).