Jacob Vargas (nacido el 18 de agosto de 1971) es un actor latinoamericano indígena. Es de ascendencia purépecha mexicana. Jacob comenzó su carrera actoral cuando fue descubierto haciendo breakdance en un patio de escuela a los 12 años. Su introducción a la actuación llegó con un pequeño papel como breakdancer en el exitoso programa de televisión Diff'rent Strokes (1978).

Su primer papel cinematográfico fue en la película para televisión The Children of Times Square (1986). Comenzó a aparecer en más películas, incluyendo Last Resort (1986), Ernest Goes to Camp (1987), The Principal (1987), Little Nikita (1988), American Me (1992) y Gas Food Lodging (1992). En 1995, ganó el primer premio ALMA (por Artista Emergente del Año) por su trabajo tanto en Mi Vida Loca (1993) de Allison Anders como en My Family (1995) de Gregory Nava.

Luego protagonizó películas como Crimson Tide (1995), Get Shorty (1995), Selena (1997), Romy and Michele's High School Reunion (1997) y la favorita de culto Next Friday (2000) como el némesis de Ice Cube, Joker.

Su siguiente papel fue el policía de Tijuana Manolo, compañero de Benicio del Toro en la película ganadora del Premio de la Academia Traffic (2000) de Steven Soderbergh, que le valió un Premio del Sindicato de Actores y otro Premio ALMA.