Joaquim Dos Santos es un director de televisión portugués-estadounidense de dibujos animados, conocido sobre todo por su trabajo como director en Justice League Unlimited, Avatar: The Last Airbender y The Legend of Korra. Fue artista de storyboard de Justice League antes de ser ascendido en la tercera temporada, cuando la serie cambió de nombre. Después dirigió la mitad de los episodios de JLU junto con su compañero director del DCAU Dan Riba, incluido el episodio final "Destroyer". Se incorporó al equipo de Avatar: The Last Airbender a mitad de la segunda temporada de la serie como artista de storyboard, y comenzó a dirigir episodios en la tercera temporada, incluidas las dos últimas partes del final de temporada de cuatro partes.

También dirigió la miniserie G.I. Joe: Resolute. Después de ese proyecto, regresó a Warner Bros. Animation, donde dirigió dos cortometrajes de DC Showcase: The Spectre (que acompañaba a la película directa a vídeo Justice League: Crisis on Two Earths) y Jonah Hex (en Batman: Under the Red Hood). Actualmente trabaja como productor ejecutivo y cocreador y showrunner de la serie animada Voltron: Legendary Defender junto con Lauren Montgomery.

Algunos fans lo han apodado "Dr. Fight" por su habilidad para coreografiar secuencias de lucha y escenas de acción.