Lara Ricote est une humoriste mexicano-américaine basée aux Pays-Bas. Ricote est la fille de l'actrice Gabriela Rivero et du photographe Luis Francisco Ricote. Elle a grandi à Miami avant de s'installer aux Pays-Bas pour étudier les sciences politiques à l'Université d'Amsterdam.

Ricote a commencé à se produire en improvisation et en stand-up pendant ses études à Amsterdam. Elle s'est produite en anglais et en espagnol.

En 2021, Ricote a remporté le Funny Women Stage Award. Au Edinburgh Festival Fringe 2022, elle a présenté son premier spectacle solo GRL/LATNX/DEF et a remporté l'Edinburgh Comedy Award du meilleur espoir.

En mai 2022, Ricote est apparue dans Rosie Jones's Disability Comedy Extravaganza, un spectacle comique diffusé sur Dave. En octobre de la même année, elle est apparue dans les émissions de débat Mel Giedroyc: Unforgivable et Question Team, toutes deux également diffusées sur Dave.