Sabine Timoteo, née Sabine Hagenbüchle le 25 mars 1975 à Berne, est une actrice et ancienne danseuse suisse. Elle parle couramment l'allemand, le français, l'anglais, l'italien et l'espagnol.

Elle a étudié la danse et a remporté le Prix de Lausanne pour « meilleure jeune danseuse ».

Son premier rôle au cinéma était dans L'Amour, l'Argent, l'Amour de Philip Gröning, tourné en 1996 mais sorti en 2000. Pour ce rôle, elle a remporté le Prix du cinéma suisse de la meilleure actrice. Entre 1997 et 2000, avant de se consacrer pleinement à sa carrière d'actrice, elle s'est formée comme cuisinière professionnelle à Berne. Après avoir épousé un homme, elle a pris le nom de Sabine Timoteo, sous lequel elle a bâti la majorité de sa carrière cinématographique.

Elle a continué à gagner en reconnaissance avec des rôles majeurs dans des films tels que Ghosts (2005), La Volonté libre (2006), La Couleur de l'océan (2012), Cyanure (2013), Futuro Beach (2014), Les Merveilles (2014) et Le Centre de mon monde (2016).