Анатоль Таубман родился в Цюрихе, Швейцария, в его жилах течёт русско-польско-словацко-австрийская и бывшая восточнопрусская кровь. В 1991 году он сдал экзамен на бакалавра в известной гимназии бенедиктинской школы-интерната монастыря Айнзидельн, а в 1994 году окончил престижную театральную школу «Circle in the Square» в Нью-Йорке. Он свободно говорит на пяти языках (английском, французском, швейцарском немецком, немецком и итальянском) и поистине космополитичен в своей работе. Таубман снимался в главных и второстепенных ролях более чем в 50 художественных фильмах и телепостановках. С 1998 года он активно работает и добился международного успеха в Великобритании, Франции, Германии, Швейцарии, а также в США по всей Европе и за её пределами.

Среди прочих заслуг Анатоль Таубман наиболее известен своей впечатляющей англоязычной телевизионной работой в «Band of Brothers» (HBO), «Servants» (BBC), «POW» (ITV), «Spooks VI» (BBC), «Waking The Dead VII — Pièta» (BBC) и «The Tudors II» (Showtime), а также зарекомендовал себя как прекрасный характерный актёр в художественных фильмах, таких как «Mein Name is Bach» (Швейцария/Германия), «Luther» (Германия), «Marmorera» (Швейцария), «Fay Grim» (США), «Snipers Valley» (Германия), «Secret Défense» (Франция), «Taken / 96 Hours» (Франция/США), а в 2009 году — «Pope Joan» (Германия), «Same Same But Different» (Германия) и «Chanel & Stravinsky» (Франция).