Lauren Christine German, 29 Kasım 1978'de Huntington Beach, Kaliforniya, ABD'de doğdu. Lauren, Orange County Yüksek Sanatlar Okulu'nda dansçı olarak eğitim aldı.

Televizyona ilk kez 2000 yılında çıktı. 2002'de Maxim dergisinin "Hot 100 of 2002" listesinde 47. sırada yer aldı. 2003'te "Teksas Katliamı" filminde Erin rolü için deneme çekimine katıldı, ancak sonunda küçük ama etkileyici bir yol arkadaşı rolü aldı. En çok "Hostel 2" filmindeki Beth rolüyle tanınır. 2011'de Lauren, "The Divide" filminde başrol oynadı. 2011-2012 yıllarında "Hawaii Five-0" dizisinde rol aldı. 2012'den 2015'e kadar "Chicago Fire" dizisinde oynadı ve bu rolle 2015'te People's Choice Awards'ta "En Çok Özlediğimiz Favori TV Karakteri" kategorisinde aday gösterildi.