Lauren Christine German nació el 29 de noviembre de 1978 en Huntington Beach, California, Estados Unidos. Lauren se formó como bailarina en la Escuela Superior de Artes del Condado de Orange.

Debutó en televisión en 2000. En 2002 ocupó el puesto 47 en la lista «Hot 100 of 2002» de la revista «Maxim». En 2003 hizo una prueba para el papel de Erin en la película «La matanza de Texas», pero finalmente obtuvo un pequeño aunque llamativo papel como acompañante. Es más conocida por su papel de Beth en la película «Hostel 2». En 2011 Lauren protagonizó la película «The Divide». En 2011-2012 participó en la serie «Hawaii 5.0». De 2012 a 2015 participó en la serie «Chicago Fire», por cuyo papel en 2015 fue nominada a los premios «People's Choice Awards» en la categoría «Personaje de televisión favorito que más echamos de menos».