29 Mart 1968'de Roma'da (İtalya) doğan Sabrina Impacciatore, İtalyan sinema, TV ve tiyatro oyuncusudur. New York ve Roma'daki Actors Studio'da drama eğitimi aldı. 25 yaşındayken, volkanik kişiliğinden etkilenen Gianni Boncompagni tarafından keşfedildi ve ona ikonik TV programı "Non è la Rai"de bir rol verdi. Çok yönlülüğü ve performans becerileri nedeniyle seçilen Impacciatore, yıllık 1 Mayıs Konseri'nde tek sunucu olarak sahneye çıkan ilk kadın oldu.

Komedi ve dramatik roller arasında geçiş yaparak önde gelen yönetmenlerle çalıştı. 2000 yılından bu yana, Gabriele Muccino'nun "L'ultimo bacio", Ettore Scola'nın "Concorrenza Sleale" ve "Gente di Roma", Mel Gibson'ın "The Passion" ve daha birçok unutulmaz performansıyla küçük ve büyük ekran arasında zamanını paylaştı. Ayrıca Valter Malosti'nin yönettiği "Venus in Fur" gibi zorlu ve karmaşık rollerde oynadı.