Ніколь Прасковія Еліколані Валенте народилася 29 червня в Гонолулу та виросла в Луїсвіллі, штат Кентуккі. Під час навчання в середній школі мистецтв вона перемогла в конкурсі талантів Coca-Cola Classic Talent Contest і грала в багатьох виставах у Театрі акторів Луїсвілла. Вона продовжила навчання за спеціальністю театральне мистецтво в Університеті Райта, перш ніж потрапити в прем'єрний сезон телешоу WB «Popstars» (2000/I), де здобула роль головної вокалістки жіночого попгурту Eden's Crush.

Окрім роботи з The Pussycat Dolls, Ніколь виступала з японською суперзіркою Йосікі Хаясі в Токійському міжнародному форумі в Японії та з'являлася як гостя в «My Wife and Kids» (2001) і «Wanda at Large» (2003). У Ніколь є сингл у саундтреку до фільму Адама Сендлера «50 перших поцілунків» (2004): кавер на «Breakfast in Bed» гурту UB40. Її два останні кіноролі — голос Сіни в «Моані» (2016) і Пенні Рівери в «Брудних танцях» (2017).

Протягом кар'єри Шерзінгер отримувала номінації на «Греммі», дві премії Лоуренса Олів'є та премію «Тоні». Вона здобула премію Лоуренса Олів'є 2024 року за найкращу жіночу роль у мюзиклі за виконання ролі Норми Дезмонд у відродженні «Бульвару Сансет» 2023 року у Вест-Енді та отримала премію «Тоні» за найкращу жіночу роль у мюзиклі 2025 року, коли шоу переїхало на Бродвей у 2024 році.