Guido Quaroni begann seine Karriere bei Pixar Animation Studios im Januar 1997. Zwei Jahre lang arbeitete er an Modellierung, Rigging und Shading für „Toy Story 2“ und wechselte dann zur Arbeit an Effekten für den Film. Später wurde Quaroni Sequenz-Supervisor in der Abteilung für Charaktere bei „Die Monster AG“, wo er an Haar- und Effekttechnologien arbeitete. Von dort aus arbeitete er weiter mit dem Team Software Research and Development, dessen Leiter er für die Asset-/Shading-Pipeline war und später Leiter des Teams Production Engineering.

Im Januar 2007 wurde Quaroni Technical Director Supervisor für den mit dem Oscar ausgezeichneten Spielfilm „Toy Story 3“. Quaroni war verantwortlich für die Definition der verschiedenen im Film verwendeten Technologien, die Erstellung der Produktionspipeline und die Leitung der verschiedenen technischen Teams. Er war auch Technical Director Supervisor bei „Die Monster Uni“.

Im Mai 2011 wurde Quaroni zum Vizepräsidenten für Software R&D befördert. In dieser Position beaufsichtigt er die Grafik- und Animationssoftware des Studios, einschließlich der mit dem Oscar ausgezeichneten Animationssoftware „Presto“.

Quaroni trug auch zur Synchronisation des mit dem Golden Globe ausgezeichneten Films „Cars“ als Guido, der italienische Gabelstapler, bei. Quaroni kehrte 2011 in „Cars 2“ und 2017 in „Cars 3“ zur Synchronisation von Guido zurück.