Hijo del bailarín español Michel Guevara y de la presentadora y modelo francesa Marlene Mourreau, Gabriel Guevara nació el 28 de enero de 2001 en España, donde creció. A los 17 años se hizo un nombre al unirse al reparto de la versión española de «Skam», una fenomenal serie para adolescentes.

Cuando consiguió su primer papel en el cine en 2020 en «Charter», fue en la pequeña pantalla donde su carrera prosperó gracias a las series HIT, «Ni una más» y «Cómo mandarlo todo a la mierda».

En 2023 protagonizará el papel masculino principal en À contre sens, un ardiente romance adolescente al estilo de «After». Interpreta a un chico malo que se enamora de su hermanastra política. Este sensual thriller, emitido en Prime Video, se convierte en el mayor éxito en la historia de la plataforma para una película original local en un idioma no inglés.