Син іспанського танцюриста Мішеля Гевари та французької ведучої й моделі Марлен Мурро, Габріель Гевара народився 28 січня 2001 року в Іспанії, де й виріс. У 17 років він зробив собі ім'я, приєднавшись до акторського складу іспанської версії «Скаму», феноменального серіалу для підлітків.

Коли він отримав свою першу роль у кіно в 2020 році в «Чартері», саме на малому екрані його кар'єра процвітала завдяки серіалам HIT, «Нічого, крім звичайної дівчини» та «Як мандарло тодо а-ля-м'єрда».

У 2023 році він зіграє головну чоловічу роль в À contre sens, гарячому підлітковому романі в дусі «Після». Він грає поганого хлопця, який закохується у свою зведену сестру по шлюбу. Цей чуттєвий трилер, що транслюється на Prime Video, стає найбільшим успіхом в історії платформи для місцевого оригінального фільму неангломовною мовою.