Actor de cine soviético, maestro del doblaje. En 1943 se graduó en el VGIK y empezó a trabajar en el estudio de cine «Soyuzdetfilm» (desde 1948, estudio de cine que lleva el nombre de Máximo Gorki). Desde 1967, el actor trabajó en el Teatro-Estudio del Actor de Cine. Nikolái Grabbe debutó en el cine en 1943 con el papel de Pavka Drozdov en la película «Somos de los Urales». El actor fue un maestro de los papeles episódicos, uno de los actores de cine más filmados de las décadas de 1950 a 1970. Los héroes de Nikolái Grabbe son personas valientes, fuertes, de principios, ya sean agentes de la milicia o bandidos.

Principalmente, el actor interpretaba a representantes de diversas profesiones: pescadores, oficiales, entrenadores, obreros, toda clase de jefes. Trabajó en el estudio de doblaje. Muchos actores extranjeros y personajes de dibujos animados hablaron con su voz. Nikolái Kárlovich estuvo casado con la actriz del Teatro Taganka Margarita Doktorova (1921-2003). Su hijo y su hija siguieron los pasos de sus padres: Alekséi Grabbe (nacido el 02.07.1947) y Ekaterina Grabbe (07.09.1954-11.07.1998) vincularon sus destinos al Teatro Taganka y rodaron en cine.