Simon Phillips est un acteur irlandais né à Tuam, dans le comté de Galway, qui travaille principalement dans des films indépendants britanniques. Il a joué dans des films tels que « Comment arrêter d'être un loser », « Jack Falls » et « L'ascension et la chute d'un voyou blanc ». Simon est un acteur britannique primé, probablement surtout connu pour les populaires émissions télévisées Amazon Prime « L'âge des morts-vivants » et « Pas de jours faciles », ainsi que pour la trilogie « L'ascension et la chute d'un voyou en col blanc », qui présente les films.

Il a également été cité et a reçu des prix pour son interprétation terrifiante du Père Noël dans les films « Horreurs de Noël » « Il était une fois Noël » et « Les nuits avant Noël ». Son long métrage de 2021 « Les bouchers » a été salué par le journal The Guardian, qui a déclaré : « C'est le jeu de Phillips qui maintient le pouls du film. une boîte à musique, regardant sa proie inattentive, puis il frappera sauvagement sa victime, canalisant une sorte de droiture biblique qui le rend insaisissable, captivant et, surtout, terrifiant à regarder ».