Саймон Філліпс — ірландський актор, який народився в Туамі, графство Голвей, і працює переважно в незалежних британських фільмах. Він знявся в таких фільмах, як «Як перестати бути невдахою», «Джек Фоллс» і «Зліт і падіння білого хулігана». Саймон — відзначений нагородами британський актор, ймовірно, найбільш відомий завдяки популярним телешоу Amazon Prime «Епоха живих мерців» і «Легких днів немає», а також трилогії «Зліт і падіння хулігана з білих комірців», у якій представлені фільми. Він також отримав визнання та нагороди за своє моторошне зображення Санта-Клауса у фільмах «Різдвяні жахи» «Одного разу на Різдво» та «Ночі перед Різдвом».

Його художній фільм 2021 року «М'ясники» отримав високу оцінку газети The Guardian, у якій говорилося: «Саме гра Філліпса підтримує пульс фільму. музичну скриньку, дивлячись на свою не звертаючу уваги здобич, потім він буде криваво бити свою жертву, спрямовуючи свого роду біблійну праведність, яка робить його слизьким, захопливим і, найголовніше, жахливим для перегляду».