Джим Каплан дебютировал как профессиональный актёр в возрасте 9 лет в отмеченном премией «Тони» возрождении мюзикла «Король и я» в театре Линкольн-центра. Затем он играл Лоуренса в бродвейской постановке «Школа рока», Эрика в национальном туре «Матильды» и Джейсона в национальном туре «Фальцетов». На экране его можно увидеть в фильме Universal Pictures «Свадьба на выживание» (2022) и в художественном фильме режиссёра Александра Пэйна «Оставленные» (2023).