Паоло Стрипполи родился в Корато, Бари, в 1993 году. Он получил диплом режиссёра в Экспериментальном центре кинематографии в Риме после окончания университета Ла Сапиенца по специальности «Сценические искусства и науки». В 2019 году он получил премию Франко Солинаса за лучший сюжет с фильмом «L'angelo infelice». В 2020 году он вместе с Роберто Де Фео снял оригинальный фильм Netflix «Классическая история ужасов», с которым получил премию за лучшую режиссуру на 67-м кинофестивале в Таормине.

В 2022 году он снял свой второй полнометражный фильм — психологический хоррор «Flowing». В 2025 году выйдет его следующий фильм — хоррор «Долина улыбок».