Los Angeles'ta doğdu ancak İngiltere, Belçika ve Teksas'ta büyüdü. Candace Kita, üniversiteden felsefe ve çağdaş din dereceleriyle mezun oldu. Sosyoloji alanında lisansüstü çalışmalarının ardından oyunculuk hayalini gerçekleştirmeye karar verdi.

Los Angeles'a vardıktan kısa bir süre sonra Candace, FOX-TV'nin "The Masked Rider" dizisinin 40 bölümünün tamamında düzenli başrol oyuncusu oldu. Ardından FX Network'te "Son of the Beach", Oxygen Network'te "Running with Scissors" ve ABC-Family'de "Dance Fever" dizilerinde düzenli roller aldı.

En dikkat çeken tekrarlayan dizi rolü, ABC'nin "Complete Savages" dizisinde Mel Gibson'ın talihsiz kız arkadaşı Misty'yi canlandırmasıydı; her bölümün sonunda yeni ve korkunç bir ölümle ölmeye mahkumdu.

Konuk oyuncu olarak Candace'in kredileri arasında "Nip/Tuck", "Two and a Half Men", "The Wayan;s Brothers", "VIP", "Method & Red", "Smith", "Pepper Dennis", "Quintuplets", "Girlfriends", "Ficity", "Even Stevens", "Pl of the Future", "Wall to Wall Records", "Beck and Call", "The Probe", "Big Happy", "Movies at Our House", "Miriam Teitelbaum: Homicide" ve "The Sweet Spot" bulunmaktadır.