Née à Los Angeles mais élevée en Angleterre, en Belgique et au Texas, Candace Kita est diplômée de l'université avec des diplômes en philosophie et en religion contemporaine. Après des études supérieures en sociologie, elle a choisi de poursuivre son rêve de devenir actrice.

Peu de temps après son arrivée à Los Angeles, Candace est devenue l'une des vedettes principales de la série dans les 40 épisodes de « The Masked Rider » de FOX-TV. Elle a ensuite obtenu des rôles réguliers dans « Son of the Beach » sur le réseau FX, « Running with Scissors » sur le réseau Oxygen et « Dance Fever » sur ABC-Family.

Son rôle récurrent le plus notable dans une série était dans « Complete Savages » sur ABC, où elle incarnait Misty, la petite amie malchanceuse de Mel Gibson, condamnée à mourir d'une mort nouvelle et horrible à la fin de chaque épisode.

En tant qu'invitée, les crédits de Candace incluent « Nip/Tuck », « Two and a Half Men », « The Wayan;s Brothers », « VIP », « Method & Red », « Smith », « Pepper Dennis », « Quintuplets », « Girlfriends », « Ficity », « Even Stevens », « Pl of the Future », « Wall to Wall Records », « Beck and Call », « The Probe », « Big Happy », « Movies at Our House », « Miriam Teitelbaum: Homicide » et « The Sweet Spot ».