Adam Carter Rehmeier (geboren am 5. August 1976) ist ein amerikanischer Filmregisseur, Drehbuchautor und Kameramann, der vor allem für seine Coming-of-Age-Filme Dinner in America (2020) und Snack Shack (2024) bekannt ist.

Rehmeier wuchs in Nebraska City, Nebraska, als Sohn von Bezirksrichter Randall Rehmeier auf. Als Teenager in den frühen 1990er Jahren arbeitete er im Snack Shack am Steinhart Park Pool in der Gemeinde am Missouri River, eine Erfahrung, die er später in seinen Film Snack Shack einfließen ließ. Er besuchte das Columbia College in Chicago, wo er Film mit Schwerpunkt Kamera studierte. Er begann als Dokumentar-Kameramann zu arbeiten, drehte Low-Budget-Spielfilme und dokumentierte die Tourneen der Jam-Band Phish.