Adam Carter Rehmeier (né le 5 août 1976) est un réalisateur, scénariste et directeur de la photographie américain, surtout connu pour ses films de passage à l'âge adulte Dinner in America (2020) et Snack Shack (2024).

Rehmeier a grandi à Nebraska City, Nebraska, fils du juge de district Randall Rehmeier. Adolescent au début des années 1990, il a travaillé au snack shack, à la piscine du parc Steinhart dans la communauté du Missouri River, une expérience qu'il écrira plus tard dans son film Snack Shack. Il a étudié au Columbia College de Chicago, où il a étudié le cinéma avec une spécialisation en direction de la photographie. Il a commencé à travailler comme opérateur de caméra documentaire, tournant des longs métrages à petit budget et documentant le groupe de jam en tournée Phish.