Kevin Knoblock hat Hunderte Stunden syndizierten Fernsehens sowie mehrere Stunden einstündiger Kabeldokumentationen und abendfüllender Dokumentarfilme geschrieben, produziert und inszeniert, darunter The First American, Border War (Gewinner, Bester Spielfilm, 2006 Liberty Film Festival, Gewinner, Beste Dokumentation 2006, American Film Renaissance) und Nine Days That Changed The World (Gewinner, Special Jury Remi Award, 2011 WorldFest Houston International Film Festival).

Weitere Titel sind Ronald Reagan: Rendezvous With Destiny, A City Upon a Hill und Broken Promises: The United Nations at 60. Er hat außerdem Programme für Discovery, A&E, History, TLC, ABC, Lifetime, TNN, Tribune, CBS und Paramount Television geschrieben, produziert und inszeniert und mehrere regionale Emmy-Nominierungen erhalten.

Zuletzt schrieb und inszenierte Knoblock den Spielfilm Palau, eine Biografie über den spirituellen Führer Luis Palau. Palau wurde in Argentinien gedreht und wird im April 2019 in 1400 Kinos in Nord- und Südamerika anlaufen.