Adam Hurtig nació en agosto de 1985 en Winnipeg, Manitoba, Canadá. Su interés por la actuación despertó en el instituto, después de que un amigo de la familia y profesor de teatro lo empujara a participar en un musical. A partir de ahí continuó su búsqueda del oficio con una educación postsecundaria en la Universidad de Manitoba. Aunque fue un empeño breve, la semilla quedó firmemente plantada. Esto lo llevó a una exploración más individual de la actuación hasta acabar encontrando su pasión actual: el cine y la televisión. Desde entonces, Adam ha aparecido en numerosos papeles como Flag Day (2021) con Sean Penn, la franquicia de terror Chucky, tanto en La maldición de Chucky (2013) como en Culto a Chucky (2017), The Ice Road (2021) con Liam Neeson, una amplia gama de comedias románticas, películas de acción y de terror, y más recientemente Spencer Sisters (2023 - Serie de TV).

Cuando no actúa, Adam tiene una amplia gama de aficiones y disfruta del diseño de interiores, la carpintería, la jardinería, la escritura y de entrenar a actores noveles para cine y televisión.