Emma Jill Appleton nació y creció en la ciudad de Witney, Oxfordshire, Inglaterra, y asistió a la West Witney Primary School y luego a la Wood Green School. Appleton comenzó una carrera como modelo en su adolescencia, que progresó naturalmente hacia la actuación en 2017 cuando se abrió una oportunidad para el elenco de la serie de BBC Three Clique, donde interpretó el papel de Fay Brookstone durante 6 episodios. Su siguiente papel importante fue interpretar a Feef Symonds en seis episodios del thriller de espías de Channel 4 Traitors en 2019.

Appleton consiguió un papel como la princesa Renfri, junto a Henry Cavill en la serie de drama fantástico de Netflix The Witcher, creada por Lauren Schmidt Hissrich y adaptada de la serie de libros The Witcher del escritor polaco Andrzej Sapkowski.