Эмма Джилл Эпплтон родилась и выросла в городе Уитни, графство Оксфордшир, Англия, и посещала начальную школу Западного Уитни, а затем школу Вуд-Грин. Эпплтон начала карьеру модели в подростковом возрасте, что естественным образом привело к актёрству в 2017 году, когда открылась возможность для участия в сериале BBC Three «Клик», где она сыграла роль Фэй Брукстоун в 6 эпизодах. Её следующей крупной ролью стала Фиф Саймондс в шести эпизодах шпионского триллера Channel 4 «Предатели» в 2019 году.

Эпплтон получила роль принцессы Ренфри вместе с Генри Кавиллом в фэнтезийном драматическом сериале Netflix «Ведьмак», созданном Лорен Шмидт Хиссрич по мотивам серии книг «Ведьмак» польского писателя Анджея Сапковского.