Después de graduarse en Arquitectura, Stefania comenzó una carrera en la actuación y trabajó con Pietro Germi, Bernardo Bertolucci, Peter Greenaway y Dario Argento. Se mudó a Nueva York a finales de la década de 1970, donde actuó en 'Bad' de Andy Warhol. Mientras estaba en Nueva York, decidió pasar detrás de la cámara y se convirtió en directora.

Con Francesca Marciano, escribió y dirigió la película "Lontano da dove", presentada en el Festival de Cine de Venecia (1983). En 1997 escribió y dirigió otro largometraje "Un Paradiso di Bugie". Su carrera como directora también incluye la realización de seis largometrajes para la cadena de televisión italiana MEDIASET.

Apasionada viajera, Stefania ha realizado una gran cantidad de documentales y reportajes para RAI y MEDIASET. Centra su atención en temas contemporáneos relacionados con mujeres y jóvenes. Ha realizado muchas series contundentes, entre ellas: "Islam: historias de mujeres"; "América Latina: historias de mujeres"; "Tener 20 años en..." (emitido en diez países europeos 2004-2005); "Tan cerca tan lejos: retratos en los suburbios". "Schiaffo alla mafia" (Un golpe a la mafia)

Entre 2000-2002, Stefania fue la Directora Artística del Festival de Cine de Siena "Terra di Siena". En 2010 fue Directora Gerente de DGTV IESTV.