Після закінчення архітектурного факультету Стефанія розпочала акторську кар'єру та працювала з П'єтро Джермі, Бернардо Бертолуччі, Пітером Грінавеєм і Даріо Ардженто. Наприкінці 1970-х вона переїхала до Нью-Йорка, де знялася у фільмі Енді Воргола «Поганий». Перебуваючи в Нью-Йорку, вона вирішила перейти за камеру і стала режисеркою.

Разом із Франческою Марчіано вона написала сценарій і зрежисувала фільм «Lontano da dove», представлений на Венеційському кінофестивалі (1983). У 1997 році вона написала сценарій і зрежисувала ще один повнометражний фільм «Un Paradiso di Bugie». Її режисерська кар'єра також включає створення шести повнометражних фільмів для італійської телевізійної мережі MEDIASET.

Пристрасна мандрівниця, Стефанія створила велику кількість документальних фільмів і репортажів для RAI та MEDIASET. Вона зосереджує увагу на сучасних темах, що стосуються жінок і молоді. Вона створила багато гострих серій, зокрема: «Іслам: історії жінок»; «Латинська Америка: історії жінок»; «Бути 20-річним у...» (транслювався в десяти європейських країнах 2004-2005); «Так близько, так далеко: портрети в передмісті». «Schiaffo alla mafia» (Ляпас мафії)

Між 2000-2002 роками Стефанія була художньою керівницею кінофестивалю в Сієні «Terra di Siena». У 2010 році вона була генеральною директоркою DGTV IESTV.