Джессі Джеймс Гатч народився в Альберті, Канада — тому самому місці, де народився персонаж Marvel Росомаха. У десять років він подивився свій перший фільм, анімаційну стрічку «Гобіт», і миттєво захопився мистецтвом розповіді історій. У старшій школі Джессі знали як «Hardcore» Гатча через його екстремальні захоплення на природі, серед яких були: сплав по порогах, каякінг на порогах, вільне скелелазіння та маунтінбайкінг. Часто ці захоплення записували на відео й перетворювали на короткометражні фільми. Одного разу на уроці історії в старшій школі Гатч зіграв і розіграв сценарій захоплення заручників для презентації. Учителя затримали, спрацювали димові гранати, використали маркери для пейнтболу й залунала пожежна сигналізація. Його оцінки за презентацію були високими, мінус кілька балів через виклик пожежної служби.

Колекціонер кіноафіш, дехто сказав би, що Гатч був «актором» ще хлопчиком. Саме у 2001 році титул «актора» став для нього професійним.

Його перший офіційний кастинг, який він пройшов, був для «Темного ангела» (FOX), де він зіграв роль мутанта; від другого кастингу для «Вовчого озера» (CBS), який він також пройшов, довелося відмовитися через конфлікт зі зйомками «Темного ангела». Серед багатьох головних ролей:

Романтичний комедійний учитель (Hallmark) «My Boyfriends Dogs», автогонщик (Джордан Веллс) 20th Century Fox: «Joy Ride 3», Люк Бейлі: «Сідар-Коув», сезон 2 (Hallmark), морський котик: «Справжня справедливість» (Reelz), красень з коледжу: «About a Girl» (N Network), працьовитий чоловік у романтичній комедії Hallmark «Let it Snow», де знімався разом із Кендіс Кемерон Бюре («Full House»).