Victor Holstein nació el 9 de abril de 1980 en Springfield, Illinois, Estados Unidos. Es actor y productor, conocido por Chicago Med (2015), Chicago P.D. (2014), Good Genes (2019) y Adventure Tom (2025). Es el menor de cinco hijos, incluidas hermanas trillizas. Se graduó de Glenwood High School en Chatham, Illinois, en 1998. Tenía cuatro años la primera vez que actuó, como un vaquero cantante en el acto itinerante de evangelismo musical de su familia, The Holstein Herd. Antes de un cambio en su visión del mundo, creía que estaba destinado a ser ministro de música en la Iglesia Nazarena, y de hecho asistió a dos semestres de escuela de teología antes de mudarse a Chicago para estudiar teatro en Columbia College Chicago, donde obtuvo una licenciatura en Artes Teatrales en 2004. Allí estudió con Sheldon Patinkin y su talentoso equipo. Poco después de la universidad, se mudó a Los Ángeles, donde trabajó como PA de plató en el programa de NBC Las Vegas (2003). Durante este tiempo, también trabajó en muchas películas independientes, programas de televisión y telenovelas, incluido un papel recurrente como policía en Days of Our Lives (1965). También continuó sus estudios allí en Second City Hollywood y Elizabeth Mestnik Studios para entrenamiento frente a cámara, impartido por Brad Greenquist. En 2014, regresó a Chicago. Interpretó a Charles Lyon en el exitoso espectáculo inmersivo Southern Gothic en 2018-19 y luego estuvo en la producción de Oslo del Timeline Theatre en el Broadway Playhouse del centro. En 2021, Victor fue suplente en el remontaje aclamado por la crítica de Bug del Steppenwolf Theatre, escrito por Tracy Letts y protagonizado por Carrie Coon y Namir Smallwood. El papel teatral más reciente de Victor fue el fantasma de Elvis Presley en la obra de Terry Spencer Hesser "Christmas With Elvis" en el Chopin Theatre en Wicker Park de Chicago, dirigida por Dexter Bullard.

Tiene un papel secundario en el próximo largometraje Adventure Tom (2025), que ya se ha proyectado en dos festivales y está previsto para su estreno el año que viene.