Вероника — мексиканская актриса, певица и писательница, построившая карьеру в театре и на телевидении. В 2012 году она окончила Centro Universitario de Teatro (CUT) при UNAM. С тех пор она сделала карьеру на театральных подмостках, снискав признание публики, выделяясь в таких проектах, как «La Vengadora de las Mujeres» режиссёра Карлы Сото в Альмагро, Испания; «Cómo Sembrar Cocodrilos en un Cabaret Mecánico»; «Los Equilibristas»; «Demasiado Cortas las Piernas»; «Visceral» — монолог о девушке, потерявшей мать, и «La madriguera» режиссёра Хосе Сампедро. Театр позволил ей путешествовать по миру, представляя свою работу в таких местах, как Испания, Германия и внутренние районы Мексиканской Республики.

В 2020 году актриса получила важную роль в оригинальном сериале Netflix «История одного преступления: Поиски»; эта постановка воскрешает дело маленькой Полетт — историю, потрясшую Мексику, и, кроме того, приоткрывает журналистскую и государственную динамику, с самого начала осложнившую дело. Вероника также входит в актёрский состав «Backdoor» — комедийного проекта, родившегося в интернете и ставшего вирусным в 2019 году благодаря видео «Harina», в котором Вероника сыграла лейтенанта Рамирес.