Вероніка — мексиканська акторка, співачка та письменниця, яка розвивала свою кар'єру в театрі та на телебаченні. Вона закінчила Centro Universitario de Teatro (CUT) при UNAM у 2012 році. Відтоді вона збудувала кар'єру на сцені, яка принесла їй визнання публіки, вирізняючись у таких проєктах, як La Vengadora de las Mujeres, режисерки Карли Сото в Альмагро, Іспанія; Cómo Sembrar Cocodrilos en un Cabaret Mecánico; Los Equilibristas; Demasiado Cortas las Piernas; Visceral, монолог про дівчину, яка втратила матір, та La madriguera, режисером якого є Хосе Сампедро. Театр дозволив їй подорожувати світом, представляючи свою роботу в таких місцях, як Іспанія, Німеччина та внутрішні регіони Мексиканської Республіки.

У 2020 році акторка отримала важливу роль в оригінальному серіалі Netflix «Historia de un crimen: La Búsqueda». Ця постановка відроджує справу маленької Полетт — історію, яка шокувала Мексику, а також дала змогу побачити журналістську та урядову динаміку, яка ускладнювала справу від самого початку. Вероніка також входить до акторського складу Backdoor — комедійного проєкту, що народився в інтернеті та став вірусним у 2019 році завдяки відео Harina, у якому Вероніка зіграла лейтенантку Рамірес.